「COLAZN VARIENTE」コラゾンバリエンテ スペイン語で「勇敢な心」という意味を持つこちらのグァテマラ 昨今の様々な問題が多い中、勇気を持って逆境を跳ね除けるというコンセプトにより名付けられてるそうです 勇敢な心は真の優しさから育つ そんなことを思わせるように柔らかく優しい味わい 派手さよりもバランスの良さが◎ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

「COLAZN VARIENTE」コラゾンバリエンテ スペイン語で「勇敢な心」という意味を持つこちらのグァテマラ 昨今の様々な問題が多い中、勇気を持って逆境を跳ね除けるというコンセプトにより名付けられてるそうです 勇敢な心は真の優しさから育つ そんなことを思わせるように柔らかく優しい味わい 派手さよりもバランスの良さが◎ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

ブラジルで代々受け継いだ５つの農園を所有し、情熱を持って良質なコーヒー豆を生産しているヴィセンチ・ファリア氏から届けられるその名も「ヴィセンチの贈り物」 ふわっと香るキャラメルのように甘いアロマ、まったりとした飲み心地、甘みを纏った優しい苦味がミナス・ジュライスの土壌だけでなく、歴史あるコーヒー栽培農家の情熱と誇りを感じられる特別なコーヒー 大切な人への贈り物としてもきっと喜ばれる逸品です 産地：ブラジル　ミナス・ジュライス州　マッタスデミナス地域 サンタカタリーナ農園 標高：870m〜1,000m 精製：パルプドナチュラル 品種：ムンドノーボ、カツアイ種 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

ブラジルで代々受け継いだ５つの農園を所有し、情熱を持って良質なコーヒー豆を生産しているヴィセンチ・ファリア氏から届けられるその名も「ヴィセンチの贈り物」 ふわっと香るキャラメルのように甘いアロマ、まったりとした飲み心地、甘みを纏った優しい苦味がミナス・ジュライスの土壌だけでなく、歴史あるコーヒー栽培農家の情熱と誇りを感じられる特別なコーヒー 大切な人への贈り物としてもきっと喜ばれる逸品です 産地：ブラジル　ミナス・ジュライス州　マッタスデミナス地域 サンタカタリーナ農園 標高：870m〜1,000m 精製：パルプドナチュラル 品種：ムンドノーボ、カツアイ種 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

1870年にコーヒー栽培を始めた歴史あるシベリア農園。 農園名の「シベリア」は標高が高く、気候が涼しい土地であることから名付けられました。 シベリア農園はファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二人によって始められました。 シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理しており、他にも複数の農園を運営しています。 創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボン。 深みのある甘みと明るい酸味。 口当たりは滑らかでエルサルバドルらしく後味はスッキリです。 エリア：アワチャパン県アパネカ 農園：シベリア農園 標高：1450m〜1675m 品種：レッドブルボン　100% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

1870年にコーヒー栽培を始めた歴史あるシベリア農園。 農園名の「シベリア」は標高が高く、気候が涼しい土地であることから名付けられました。 シベリア農園はファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二人によって始められました。 シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理しており、他にも複数の農園を運営しています。 創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボン。 深みのある甘みと明るい酸味。 口当たりは滑らかでエルサルバドルらしく後味はスッキリです。 エリア：アワチャパン県アパネカ 農園：シベリア農園 標高：1450m〜1675m 品種：レッドブルボン　100% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

華やかでクリーンな柑橘系の酸味と甘みが素晴らしい 「イディド」はエチオピア南西部にあるゲデオ県イルガチェフェ群の東側にある村で、村全体には約1000件のコーヒー農家があり、その多くが栽培面積１ヘクタールにも満たない小規模農家。 栽培期間中は農薬や化学肥料を使わず、雑草を取ったり日が当たるように周りの木を切ったりと必要な手は加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てられています。 エチオピアでは厳格な地域区分があり、故に地域ごとの明確な風味特性があるのも楽しいところ。 各エリアが地域ブランドとして確立しているのでイルガチェフェのビレッジロットを飲み比べしてみるなんて、珈琲ヲタク的に楽しむのも良いかもしれません。 産地：南エチオピア州ゲデオ県イルガチェフェ群　イディド村 標高：2,150m〜2,300m 精製：ウォッシュト　アフリカンベッドでの天日乾燥 品種：在来種 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

華やかでクリーンな柑橘系の酸味と甘みが素晴らしい 「イディド」はエチオピア南西部にあるゲデオ県イルガチェフェ群の東側にある村で、村全体には約1000件のコーヒー農家があり、その多くが栽培面積１ヘクタールにも満たない小規模農家。 栽培期間中は農薬や化学肥料を使わず、雑草を取ったり日が当たるように周りの木を切ったりと必要な手は加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てられています。 エチオピアでは厳格な地域区分があり、故に地域ごとの明確な風味特性があるのも楽しいところ。 各エリアが地域ブランドとして確立しているのでイルガチェフェのビレッジロットを飲み比べしてみるなんて、珈琲ヲタク的に楽しむのも良いかもしれません。 産地：南エチオピア州ゲデオ県イルガチェフェ群　イディド村 標高：2,150m〜2,300m 精製：ウォッシュト　アフリカンベッドでの天日乾燥 品種：在来種 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

ラスヌベス農園は各品種の栽培、及び新品種などのコーヒー研究の場にもなっており、農園では発芽から収穫、精製、輸出までのすべての工程を一貫して行なっております。 昼夜の寒暖差と地形特有の気候によって洗練された商品はコロンビアの中でも最高級のコーヒーとして世界中に輸出されています。 柔らかい苦味とほんのりした甘み、バランスを整えるために密かに存在しているようなほのかな酸味が全体的に安定感のある味わいを作り出してくれています。 エリア：コロンビア　南部ウィラ　ピタリト市　アグア・ネグラ村 農園：ラス・ヌベス農園 標高：1750m~1880m 品種：カツーラ、ピンクブルボン、パカマラ等 生産者：Claudia Samboni氏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

ラスヌベス農園は各品種の栽培、及び新品種などのコーヒー研究の場にもなっており、農園では発芽から収穫、精製、輸出までのすべての工程を一貫して行なっております。 昼夜の寒暖差と地形特有の気候によって洗練された商品はコロンビアの中でも最高級のコーヒーとして世界中に輸出されています。 柔らかい苦味とほんのりした甘み、バランスを整えるために密かに存在しているようなほのかな酸味が全体的に安定感のある味わいを作り出してくれています。 エリア：コロンビア　南部ウィラ　ピタリト市　アグア・ネグラ村 農園：ラス・ヌベス農園 標高：1750m~1880m 品種：カツーラ、ピンクブルボン、パカマラ等 生産者：Claudia Samboni氏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

昔から人気の高いマンデリンですが、苦め、強め、スパイシーというインパクトのある味わいをイメージされる方も多いのではと思います。品質の高いリントン産マンデリン。 パンチのあるスパイシーさというよりも、ささやかに光る朝露みたいに爽やかなハーブ感を持ち合わせており、深煎りでも濁らずにクリアな甘みを纏っております。 インドネシアのジャワ島を中心に生息する鷹の一種「ジャワクマタカ」のように自由に大きく飛躍できるようにと願いを込めて名付けられた「リントンイーグル」 マンデリン本来の美味しさをご堪能ください。 産地：インドネシア　スマトラ島北スマトラ州リントン地域 標高：1,450m〜1,600m 精製：スマトラ 品種：ジェンベル、オナンガンジャン、アテン ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

昔から人気の高いマンデリンですが、苦め、強め、スパイシーというインパクトのある味わいをイメージされる方も多いのではと思います。品質の高いリントン産マンデリン。 パンチのあるスパイシーさというよりも、ささやかに光る朝露みたいに爽やかなハーブ感を持ち合わせており、深煎りでも濁らずにクリアな甘みを纏っております。 インドネシアのジャワ島を中心に生息する鷹の一種「ジャワクマタカ」のように自由に大きく飛躍できるようにと願いを込めて名付けられた「リントンイーグル」 マンデリン本来の美味しさをご堪能ください。 産地：インドネシア　スマトラ島北スマトラ州リントン地域 標高：1,450m〜1,600m 精製：スマトラ 品種：ジェンベル、オナンガンジャン、アテン ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

「私の人生観は、一つのことにベストを尽くすこと、たくさんのことをしても、きちんとできないのなら意味がありません」と語る生産者のアントニオ氏。 なるほど、完璧な仕事っぷりを伺えるように綺麗で健康的な生豆です。 こちはのコーヒーは「イカツ（icatu）」種という品種で、簡単にいうとアラビカ種とロブスタ種のハイブリッド品種なのですが産まれながらのブレンド感といいますか、いつものブラジルよりも力強く、それでいて滑らかな甘みも備えていたりして奥深い味わい。 エスプレッソにも適した品種のようです。 美しいクレマをお楽しみくださいませ。 産地：ブラジル　ミナスジュライス州　パトロシーニョ市 農園名：ドゥアスポンチス農園 生産者：アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ 標高：1,000m 処理方法：ナチュラル 品種：Icatu ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

「私の人生観は、一つのことにベストを尽くすこと、たくさんのことをしても、きちんとできないのなら意味がありません」と語る生産者のアントニオ氏。 なるほど、完璧な仕事っぷりを伺えるように綺麗で健康的な生豆です。 こちはのコーヒーは「イカツ（icatu）」種という品種で、簡単にいうとアラビカ種とロブスタ種のハイブリッド品種なのですが産まれながらのブレンド感といいますか、いつものブラジルよりも力強く、それでいて滑らかな甘みも備えていたりして奥深い味わい。 エスプレッソにも適した品種のようです。 美しいクレマをお楽しみくださいませ。 産地：ブラジル　ミナスジュライス州　パトロシーニョ市 農園名：ドゥアスポンチス農園 生産者：アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ 標高：1,000m 処理方法：ナチュラル 品種：Icatu ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

カフェインレス＝カフェインを抜いた珈琲という定義なのですが、全く含まれてないのかというとそうではなく0.1%は残っています。 ノンカフェインではないのでね。。 その代わり珈琲の良い成分までは除去されていないので、コーヒーポリフェノールやクロロゲン酸などの抗酸化物質はちゃんと摂取できます。 嬉しいですね。 時間を気にせず珈琲を味わえるのもカフェインレスの魅力の一つ スイスウォータープロセスという処理方法は化学溶剤を一切使わず水だけで処理を行っているので安全性も高く、嫌な匂いや味もしません。 当店では酸味を感じない深めの焙煎で仕上げてるので、コーヒーを飲みたいけどカフェインを摂れないという時でもご満足いただける味わいかと思います。 産地：ブラジル 標高：規格なし 処理方法：スイスウォータープロセス 品種：規格なし ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

カフェインレス＝カフェインを抜いた珈琲という定義なのですが、全く含まれてないのかというとそうではなく0.1%は残っています。 ノンカフェインではないのでね。。 その代わり珈琲の良い成分までは除去されていないので、コーヒーポリフェノールやクロロゲン酸などの抗酸化物質はちゃんと摂取できます。 嬉しいですね。 時間を気にせず珈琲を味わえるのもカフェインレスの魅力の一つ スイスウォータープロセスという処理方法は化学溶剤を一切使わず水だけで処理を行っているので安全性も高く、嫌な匂いや味もしません。 当店では酸味を感じない深めの焙煎で仕上げてるので、コーヒーを飲みたいけどカフェインを摂れないという時でもご満足いただける味わいかと思います。 産地：ブラジル 標高：規格なし 処理方法：スイスウォータープロセス 品種：規格なし ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

CAFE DE MACHU PICHU Peru TENQOO URUBAMBA VALLE マチュピチュからほど近い場所にある聖なる谷ウルバンバ渓谷から届きました ペルーらしい丸い甘みはもちろん、良い意味でクセが少なく優しいクリーンな味わい 産地：サン・イグナシオ地区 　　　Casil組合 標高：1,500m〜2,100m 精製：ウォッシュト 品種：ティピカ、カチモール、カツーラ、ブルボン ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★珈琲豆を挽いた状態で発送希望のお客様へ★ 挽き目は特別なご希望がなければペーパードリップなどに適している「中細挽き」と言われる約１ミリくらいの大きさにお挽きして発送致します。 それ以外の粒度でご希望がございましたらその旨を備考欄にてお伝えください。

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